Cappero
Capparis spinosa
Scritto da Emilio Marruso · ultima verifica
- Luce
- Luce solare intensa
- Acqua
- Acqua limitata con drenaggio molto rapido
- In vaso
- Sì
- Distanza
- 200-250 cm (da 2 a 2,5 m)
Tossica per: Persone · Perché
Panoramica
Il cappero è un arbusto perenne poco rustico, coltivato per i boccioli fiorali ancora chiusi, conservati sotto sale e sott'aceto. [1] Preferisce il caldo secco, la luce solare intensa e terreni ghiaiosi molto drenanti. [2] Si propaga per seme e per talee erbacee o legnose. [1]
Citato in inglese, come nella fonte.
Tossicità
Riportato dalla fonte, citato alla lettera. Non è un consiglio medico o veterinario: se una persona o un animale può aver ingerito questa pianta, contatta un centro antiveleni o un veterinario.
Estratti e polpe di cappero sono stati usati in cosmetica, ma ne sono stati segnalati casi di dermatite da contatto e di sensibilizzazione.
Testo originale: Caper extracts and pulps have been used in cosmetics, but there has been reported contact dermatitis and sensitivity from their use.
[2]- Sintomi
Estratti e polpe di cappero sono stati usati in cosmetica, ma ne sono stati segnalati casi di dermatite da contatto e di sensibilizzazione.
Testo originale: Caper extracts and pulps have been used in cosmetics, but there has been reported contact dermatitis and sensitivity from their use. [2]
Calendario
Semina
Quando i semi sono freschi
I piccoli semi vanno seminati freschi, poiché quelli conservati richiedono scarificazione e/o stratificazione a freddo per germinareTesto originale: The small seeds should be sown when fresh, as seeds that have been stored require scarification and/or cold stratification to germinate
Messa a dimora
Durante i periodi umidi di inverno e primavera
Il trapianto si effettua durante i periodi umidi dell'inverno e della primavera, e le piante al primo anno vengono pacciamate con pietre.Testo originale: Transplanting is carried out during the wet winter and spring periods, and first-year plants are mulched with stones.
Raccolta
Regolarmente durante la stagione di crescita; i boccioli fiorali si raccolgono circa ogni 8-12 giorni (Sud Italia); la piena produzione è prevista in 3-4 anni
La raccolta si effettua regolarmente per tutta la stagione vegetativa. Nell'Italia meridionale i boccioli fiorali del cappero vengono raccolti a mano circa ogni 8-12 giorniTesto originale: Harvesting is carried out regularly throughout the growing season. In Southern Italy, caper flower buds are collected by hand about every 8 to 12 days
La piena produzione è prevista in 3-4 anni.Testo originale: A full yield is expected in 3 to 4 years.
Potatura
Inverno
Le piante vengono potate in inverno per eliminare il legno secco e i succhioni.Testo originale: Plants are pruned back in winter to remove dead wood and watersprouts.
Mesi come li danno le fonti, per lo più degli Stati Uniti (emisfero nord). Nell'emisfero sud si spostano di circa sei mesi.
Cura
Acqua
Annaffiatura
Acqua limitata con drenaggio molto rapido
potrebbe essere coltivato in vaso come curiosità, se si possono garantire condizioni calde, un drenaggio molto rapido con poca acqua e un'elevata intensità luminosa.Testo originale: could be grown as a novelty in a container if warm conditions, very sharp drainage with limited water, and high light intensity can be provided.
Note sull'annaffiatura
Le piante sono produttive dove le precipitazioni annuali sono di 350 mm, concentrate per lo più in inverno e primavera
Le piante sono produttive in zone con 350 mm di precipitazioni annue (concentrate soprattutto nei mesi invernali e primaverili)Testo originale: Plants are productive in zones having 350 mm annual precipitation (falling mostly in winter and spring months)
Luce
Luce solare intensa
Il caldo secco e la luce solare intensa costituiscono l'ambiente preferito dalle piante di cappero.Testo originale: Dry heat and intense sunlight make the preferred environment for caper plants.
Dove coltivarla
In vaso
Sì
potrebbe essere coltivato in vaso come curiosità, se si possono garantire condizioni calde, un drenaggio molto rapido con poca acqua e un'elevata intensità luminosa.Testo originale: could be grown as a novelty in a container if warm conditions, very sharp drainage with limited water, and high light intensity can be provided.
Distanza d'impianto
200-250 cm (da 2 a 2,5 m)
Cosa dice ciascuna fonte
Italia: 200-250 cm (da 2 a 2,5 m)
In Italia le piante vengono distanziate di 2-2,5 metri (a seconda dell'asperità del terreno; circa 2.000 piante per ettaro).
Testo originale: In Italy, plants are spaced 2 to 2.5 meters apart (depending on the roughness of the topography; about 2,000 plants per hectare).
— Caper - Capparis spinosa [2]
In Italia le piante vengono distanziate di 2-2,5 metri (a seconda dell'asperità del terreno; circa 2.000 piante per ettaro).Testo originale: In Italy, plants are spaced 2 to 2.5 meters apart (depending on the roughness of the topography; about 2,000 plants per hectare).
Propagazione
Per seme; talee erbacee o legnose
Si propaga per seme e per talea semilegnosa o legnosa, anche se le talee possono radicare con difficoltà.Testo originale: It is propagated from seed and from softwood or hardwood cuttings, although cuttings can be challenging to root.
Le piante si ottengono da seme e per talea.Testo originale: Plants are grown from seed and by vegetative cuttings.
Coltivazione
La pianta
Ciclo di vita
perenne
il cappero, una pianta perenne poco rustica della famiglia delle Capparidacee (Capparidaceae, strettamente imparentata con la famiglia dei cavoli)Testo originale: the caper bush, a tender perennial plant in the caper family (Capparidaceae, closely related to the cabbage family)
Famiglia
Capparidaceae (anche Capparaceae)
Ordine: Capparidales Famiglia: Capparidaceae (o in alternativa Capparaceae) Genere: Capparis Specie: spinosaTesto originale: Order: Capparidales Family: Capparidaceae (or alternatively Capparaceae) Genus: Capparis Species: spinosa
Altezza da adulta
91,44 cm
Le piante raggiungono in genere i 91 cm di altezza, ma i rami sono semiprostrati e si allargano fino a 1,8–3 mTesto originale: Plants typically grow to three feet tall, but the branches are semi-prostrate, spreading as much as 6 to 10 feet wide
Larghezza da adulta
182.88-304.8 cm
Le piante raggiungono in genere i 91 cm di altezza, ma i rami sono semiprostrati e si allargano fino a 1,8–3 mTesto originale: Plants typically grow to three feet tall, but the branches are semi-prostrate, spreading as much as 6 to 10 feet wide
Semina e crescita
Giorni alla germinazione
fino a 90 (fino a tre mesi)
la germinazione può essere irregolare anche con questi trattamenti e spesso richiede fino a tre mesiTesto originale: germination can be sporadic even with these treatments, frequently taking up to three months
Profondità di semina
1 cm
Semina i semi a circa 1 cm di profondità in un substrato soffice e ben drenato.Testo originale: Plant the seeds about 1 cm deep in a loose well drained soil media.
Raccolta e conservazione
Come raccogliere
Raccogli a mano i boccioli non aperti nei giorni asciutti, quando sono verde oliva scuro e grandi come un chicco di mais; raccogli regolarmente durante la stagione.
I boccioli fiorali ancora chiusi vanno raccolti nelle giornate asciutte. La raccolta si effettua regolarmente durante tutta la stagione vegetativa.Testo originale: The unopened flower buds should be picked on a dry days. Harvesting is carried out regularly throughout the growing season.
Quando sono pronti per la raccolta, i boccioli fiorali immaturi sono di un verde oliva scuro e grandi circa quanto un chicco di mais fresco.Testo originale: When ready to pick, the immature flower buds are a dark, olive green and about the size of a fresh kernel of corn.
Conservazione
Conserva i boccioli nell'aceto o sotto strati di sale in un barattolo.
I capperi si conservano sotto aceto oppure sotto strati di sale in un barattolo.Testo originale: Capers are preserved either in vinegar or under layers of salt in a jar.
Parassiti e malattie
Parassiti
Acalles barbarus (punteruolo delle radici), Asphondylia capparis (cecidomia dei boccioli del cappero), Cydia capparidana (tignola del cappero)
Acalles barbarus Lucas - un curculionide che attacca le radiciTesto originale: Acalles barbarus Lucas - a weevil that attacks roots
Asphondylia capparis Rubs. - un dittero (Cecidomyiidae) che deforma i boccioli fiorali.Testo originale: Asphondylia capparis Rubs. - a dipterian (Cecidomyiidae) that disfigures flower buds.
Cydia capparidana Zeller - un lepidottero che deforma i boccioli fiorali.Testo originale: Cydia capparidana Zeller - a lepidopteran that disfigures flower buds.
Malattie
Carlavirus latente del cappero, Virus dell'ingiallimento delle nervature del cappero, muffa grigia (Botrytis), Albugo capparidis
In Puglia, Italia, sono stati segnalati due virus: Caper Latent Carlavirus e Caper Vein Yellowing VirusTesto originale: Two viruses: Caper Latent Carlavirus, and Caper Vein Yellowing Virus have been reported in Puglia, Italy
Funghi: Albugo capparidis De By Aschochyta capparidis (Cast.) Sacc. Botrytis - muffa grigia Camarosporium suseganense Sacc. et Speg.Testo originale: Fungi: Albugo capparidis De By Aschochyta capparidis (Cast.) Sacc. Botrytis - gray mold Camarosporium suseganense Sacc. et Speg.
Problemi
Cecidomia dei boccioli del cappero (Asphondylia capparis)
Sintomo: Boccioli fiorali deformati
Asphondylia capparis Rubs. - un dittero (Cecidomyiidae) che deforma i boccioli fiorali.
Testo originale: Asphondylia capparis Rubs. - a dipterian (Cecidomyiidae) that disfigures flower buds.
— Caper - Capparis spinosa [2] Tignola del cappero (Cydia capparidana)
Sintomo: Boccioli fiorali deformati
Cydia capparidana Zeller - un lepidottero che deforma i boccioli fiorali.
Testo originale: Cydia capparidana Zeller - a lepidopteran that disfigures flower buds.
— Caper - Capparis spinosa [2] Curculione delle radici (Acalles barbarus)
Sintomo: Radici attaccate
Acalles barbarus Lucas - un curculionide che attacca le radici
Testo originale: Acalles barbarus Lucas - a weevil that attacks roots
— Caper - Capparis spinosa [2]
Rimedi
Per ogni rimedio trovi cosa dicono le fonti ufficiali; i rimedi della tradizione senza fonte ufficiale sono segnalati. Quelli dannosi ci sono perché tu sappia evitarli.
Primo soccorso
Primo soccorso: non sostituisce il medico
contatto della pelle con il cappero (dermatite da contatto)
Lava la pelle con abbondante acqua Fonte ufficiale, senza prova indipendente
Evita ulteriori esposizioni alla sostanza.
Testo originale: You should avoid further exposure to the substance.
— medlineplus.gov [3] Come: Lava la zona con abbondante acqua per eliminare ogni traccia dell'irritante rimasta sulla pelle ed evita ulteriore esposizione.
Spesso il trattamento prevede il lavaggio della zona con molta acqua per eliminare ogni traccia della sostanza irritante ancora presente sulla pelle.
Testo originale: Often, treatment includes washing the area with a lot of water to get rid of any traces of the irritant that are still on the skin.
— medlineplus.gov [3]
Curare la pianta
curculionidi
terra di diatomee alla base Non verificato
Rimedio della tradizione, non verificato da fonte ufficiale.
Come: Spargi abbondante terra di diatomee attorno alla base del cespuglio.
cimici
spruzzi regolari di olio di neem Funziona
Come: Nelle zone dove le cimici sono un problema, usa spruzzi regolari di olio di neem.
Se ti trovi in una zona in cui rappresentano un problema, esegui trattamenti regolari con olio di neem.
Testo originale: If you are in an area where they are a problem, use regular sprays of neem oil.
— morningchores.com [4] Cosa dicono le prove L'olio di neem si ricava dal seme dell'albero di neem, originario del Sud-est asiatico. Viene usato sia come insetticida sia come protettivo. Se applicato direttamente sul corpo degli insetti, può ostruirne le aperture respiratorie e provocarne il soffocamento.
Testo originale: Neem oil comes from the seed of the neem tree, which is native to Southeast Asia. It is used as both an insecticide protectant. When applied directly to insect’s bodies, it can block their breathing openings and cause suffocation.
— extension.unh.edu [5]
virus del mosaico del cetriolo
controllo degli afidi e base libera da erbacce Non verificato
Rimedio della tradizione, non verificato da fonte ufficiale.
Come: Tieni sotto controllo gli afidi e mantieni la base del cespuglio libera da erbacce e residui vegetali; se compare la malattia, estirpa il cespuglio, perché non esiste cura.
marciume radicale
terreno ben drenato Funziona
Come: Usa un terreno con un buon drenaggio e assicurati che il drenaggio sia adeguato; evita i ristagni d'acqua.
Un terreno ben drenato è essenziale per prevenire il marciume radicale.
Testo originale: Good drainage soil is essential to prevent root rot.
— ucanr.edu [6] Cosa dicono le prove Un terreno ben drenato è essenziale per prevenire il marciume radicale.
Testo originale: Good drainage soil is essential to prevent root rot.
— ucanr.edu [6]
Valori indicativi
Valori da una fonte secondaria, non verificati parola per parola come il resto della pagina. Usali come punto di partenza.
- Resiste alla siccità
- SìValore indicativo, da adattare al tuo clima · Fonte secondaria
- pH del terreno
- 6.1-7.8Valore indicativo, da adattare al tuo clima · Fonte secondaria
- Minime invernali sopportate
- minima invernale da −12,2 a 4,4 °CValore indicativo, da adattare al tuo clima · Fonte secondaria
- Difficoltà di cura
- MediaValore indicativo, da adattare al tuo clima · Fonte secondaria
- Crescita
- BassaValore indicativo, da adattare al tuo clima · Fonte secondaria
Commestibilità
Riportato dalla fonte, citato alla lettera. Non mangiare una pianta basandoti solo su questa pagina: gli errori di identificazione possono essere pericolosi.
Si tratta dei boccioli fiorali non ancora aperti, salati e messi sottaceto, di Capparis spinosa, il cappero, una pianta perenne poco rustica della famiglia delle capparacee
Testo originale: These are salted and pickled unopened flower buds of Capparis spinosa , the caper bush, a tender perennial plant in the caper family
[1]I frutti, molto più grandi, vengono anch'essi conservati sotto aceto come cucunci, da mangiare come sottaceti o olive, spesso in un piatto di antipasti.
Testo originale: The much larger fruits are also pickled as caper berries to be eaten like pickles or olives, frequently as part of an antipasti platter.
[1]Anche i germogli giovani e teneri, comprese le piccole foglie immature, si possono mangiare come verdura o conservare sotto aceto.
Testo originale: Tender young shoots including immature small leaves may also be eaten as a vegetable, or pickled.
[2]
Fonti
Ogni valore qui sopra è citato da questi documenti. I link portano all'editore originale.
- Capers, Capparis spinosa – Wisconsin Horticulture · hort.extension.wisc.edu, consultata il
- Caper - Capparis spinosa · hort.purdue.edu, consultata il
- medlineplus.gov · medlineplus.gov
- morningchores.com · morningchores.com
- extension.unh.edu · extension.unh.edu
- ucanr.edu · ucanr.edu
Scritto da Emilio Marruso · ultima verifica