Zenzero
Zingiber officinale
Scritto da Emilio Marruso · ultima verifica
- Luce
- Mezz'ombra (luce solare diretta solo parte del giorno, 2-6 ore); nei climi freschi prospera in pieno sole, nelle zone più meridionali può aver bisogno di mezz'ombra.
- Acqua
- Innaffia regolarmente ma non lasciare che il terreno o il substrato restino fradici; lo zenzero non tollera i ristagni d'acqua né che il terreno si secchi completamente
- In vaso
- Sì
- Distanza
- 15,2-20,3 cm di distanza, 10,2-15,2 cm di profondità.
Panoramica
Lo zenzero è un'erbacea perenne tropicale non rustica, coltivata per il suo rizoma piccante; nei climi più freddi si può coltivare in vaso e far svernare in casa. [2] Si propaga da pezzi di rizoma con almeno due gemme, piantati a circa 2,5 cm di profondità in terreno caldo e annaffiati leggermente finché non inizia la crescita. [2] Lo zenzero giovane immaturo può essere raccolto dopo circa quattro mesi, mentre i rizomi maturi richiedono da 8 a 10 mesi. [2][6]
Citato in inglese, come nella fonte.
Calendario
Semina
Non indicato nelle fonti lette.
Messa a dimora
Le fonti danno valori diversi secondo la regione, la zona o le condizioni di coltivazione.
Cosa dice ciascuna fonte
Secondo Virginia Cooperative Extension: All'aperto a inizio primavera, passato il rischio delle ultime gelate, con temperatura del terreno superiore a 13 °C
Pianta all'aperto all'inizio della primavera, passato il rischio delle ultime gelate, quando la temperatura del terreno comincia a salire. La temperatura del terreno deve superare i 13 °C.
Testo originale: Plant in early spring outside after the threat of the last frost when the soil temperatures begin to warm. Soil temperature needs to be above 55 °F.
— Growing Ginger at Home | Virginia Cooperative Extension | Virginia Tech [4] Secondo University of Wisconsin Extension: Lo zenzero cresce solo quando la temperatura del terreno supera i 20 °C; cresce meglio intorno ai 25 °C
sia in vaso sia in piena terra, lo zenzero cresce solo quando la temperatura del terreno supera i 20 °C e cresce al meglio con temperature del terreno intorno ai 25 °C
Testo originale: whether in a container or in the ground, ginger grows only when soil temperature is over 68 °F and grows best with soil temperatures around 77 °F
— Ginger, Zingiber officinale – Wisconsin Horticulture [2] nei climi freddi (fonte universitaria): Avvia la coltura in casa a febbraio o marzo; porta le piante all'aperto quando le temperature restano stabilmente tra 21–27 °C
Per allungare di qualche mese la stagione di crescita e dare al rizoma il tempo sufficiente per maturare, avvia le piante di zenzero al chiuso a febbraio o marzo.
Testo originale: To increase the length of growing time by a few months and allow adequate time for the rhizome to mature, start ginger plants indoors in February or March.
— How to grow tropical ginger for at-home spice | Illinois Extension | Illinois [5] Climi freddi, all'aperto (fonte universitaria): Porta le piante all'aperto quando le temperature restano stabilmente tra 21–27 °C
Pianta lo zenzero in un vaso di almeno 15” di diametro, da spostare all'aperto quando le temperature si mantengono stabilmente tra 21–27 °C.
Testo originale: Plant ginger in at least a 15” diameter container to move outdoors when temperatures are consistently between 70- and 80°F.
— How to grow tropical ginger for at-home spice | Illinois Extension | Illinois [5]
Pianta all'aperto all'inizio della primavera, passato il rischio delle ultime gelate, quando la temperatura del terreno comincia a salire. La temperatura del terreno deve superare i 13 °C.Testo originale: Plant in early spring outside after the threat of the last frost when the soil temperatures begin to warm. Soil temperature needs to be above 55 °F.
avvia le piante di zenzero al chiuso a febbraio o marzo.Testo originale: start ginger plants indoors in February or March.
Raccolta
Zenzero giovane circa quattro mesi dopo la piantagione; rizomi maturi 8-10 mesi dopo la piantagione, o quando le foglie diventano marroni e secche intorno a novembre nei climi freddi se coltivato in contenitori
raccolto dopo circa quattro mesi, quando è ancora immaturoTesto originale: harvested after about four months while still immature
Dalla messa a dimora alla raccolta passano circa 8 - 10 mesi.Testo originale: It takes about 8 - 10 months from planting to harvesting the crop.
aspetta che le foglie diventino marroni e secche, verso novembre, poi estrai con cura il rizoma dal terreno.Testo originale: wait until the leaves turn brown and dry out around November, and then carefully dig the rhizome from the soil.
Mesi come li danno le fonti, per lo più degli Stati Uniti (emisfero nord). Nell'emisfero sud si spostano di circa sei mesi.
Rispetto alle gelate
Messa a dimora: intorno all'ultima gelata
Pianta all'aperto all'inizio della primavera, passato il rischio dell'ultima gelata, quando il terreno comincia a scaldarsi.
Testo originale: Plant in early spring outside after the threat of the last frost when the soil temperatures begin to warm.
— Growing Ginger at Home | Virginia Cooperative Extension | Virginia Tech [4] Trapianto: intorno all'ultima gelata
Passato il pericolo dell'ultima gelata primaverile, puoi trapiantarle all'aperto dopo alcuni giorni di acclimatamento.
Testo originale: After the danger of last spring frost you can transplant them outside after a few days of hardening-off.
— Growing Ginger at Home | Virginia Cooperative Extension | Virginia Tech [4]
Conta dalle date medie delle gelate della tua zona.
Cura
Le misure sono in unità metriche: dove la fonte usa piedi, pollici o °F le abbiamo convertite noi; i passi citati restano come nella fonte.
Acqua
Annaffiatura
Innaffia regolarmente ma non lasciare che il terreno o il substrato restino fradici; lo zenzero non tollera i ristagni d'acqua né che il terreno si secchi completamente
Annaffia regolarmente, ma non lasciare che il terreno o il substrato restino zuppi.Testo originale: Water regularly but do not allow the soil or planting medium to remain soggy.
Lo zenzero cresce da mezz'ombra a pieno sole e non tollera terreni eccessivamente umidi e zuppi d'acqua, né il completo disseccamento.Testo originale: Ginger will grow in part-shade to full sun and will not tolerate overly wet, waterlogged soils or completely drying out.
Note sull'annaffiatura
Innaffia leggermente finché non inizia la crescita; le piante in contenitore non vanno innaffiate quando sono senza foglie e in dormienza; riduci le innaffiature quando il clima si raffredda per favorire lo sviluppo del rizoma senza lasciare che la pianta si secchi completamente.
Annaffia leggermente finché non inizia la crescita. Potrebbero volerci alcune settimane prima che compaiano i germogli, perché la pianta sviluppa prima le radici.Testo originale: Water lightly until growth begins. It may take a few weeks for shoots to show, as the plant develops roots first.
Le piante coltivate in vaso non vanno annaffiate affatto quando sono spoglie e in riposo vegetativo; riprendi le annaffiature quando compaiono nuovi germogli.Testo originale: Container grown plants should not be watered at all when leafless and dormant; resume watering when new shoots appear.
Riduci le annaffiature man mano che il clima si fa più fresco, per favorire lo sviluppo del rizoma, ma non lasciare che la pianta si secchi completamente.Testo originale: Reduce watering as the weather cools to encourage rhizome development, but do not allow the plant to completely dry out.
Luce
Mezz'ombra (luce solare diretta solo parte del giorno, 2-6 ore); nei climi freschi prospera in pieno sole, nelle zone più meridionali può aver bisogno di mezz'ombra.
Cosa dice ciascuna fonte
Secondo NC State Extension: Mezz'ombra (luce solare diretta solo parte del giorno, 2-6 ore)
Mezz'ombra (luce solare diretta solo per parte della giornata, 2-6 ore)
Testo originale: Partial Shade (Direct sunlight only part of the day, 2-6 hours)
— Zingiber officinale (Canton, Canton Ginger, Common Ginger, Cooking Ginger, Ginger, Stem Ginger, True Ginger) | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox [1] Clima fresco: Pieno sole
Nel nostro clima fresco le piante crescono bene in pieno sole, ma in località più meridionali potrebbero aver bisogno di mezz'ombra.
Testo originale: In our cool climate the plants do well in full sun, but in more southern locations the plants may need partial shade.
— Ginger, Zingiber officinale – Wisconsin Horticulture [2] Zone più meridionali: Mezz'ombra
Nel nostro clima fresco le piante crescono bene in pieno sole, ma in località più meridionali potrebbero aver bisogno di mezz'ombra.
Testo originale: In our cool climate the plants do well in full sun, but in more southern locations the plants may need partial shade.
— Ginger, Zingiber officinale – Wisconsin Horticulture [2] Secondo Virginia Cooperative Extension: Sole parziale; evita la luce solare diretta del tardo pomeriggio.
Coltiva le tue piante in posizione parzialmente soleggiata per ottenere la crescita migliore. Se possibile, evita la luce solare diretta del tardo pomeriggio.
Testo originale: Grow your plants in partial sun for the best growth. If possible, avoid late afternoon direct sunlight.
— Growing Ginger at Home | Virginia Cooperative Extension | Virginia Tech [4] Secondo University of Illinois Extension: Da mezz'ombra a pieno sole.
Lo zenzero cresce da mezz'ombra a pieno sole e non tollera terreni eccessivamente umidi e zuppi d'acqua, né il completo disseccamento.
Testo originale: Ginger will grow in part-shade to full sun and will not tolerate overly wet, waterlogged soils or completely drying out.
— How to grow tropical ginger for at-home spice | Illinois Extension | Illinois [5] Secondo Penn State Extension (container, indoors): 2-5 ore di luce solare diretta al giorno.
Metti il vaso in un luogo caldo dove riceva 2 - 5 ore di luce solare diretta al giorno.
Testo originale: Place your container in a warm place where it will get 2 - 5 hours of direct daily sunlight.
— Ginger - 2023 Herb of the Year — York County — Master Gardener [6]
Mezz'ombra (luce solare diretta solo per parte della giornata, 2-6 ore)Testo originale: Partial Shade (Direct sunlight only part of the day, 2-6 hours)
Nel nostro clima fresco le piante crescono bene in pieno sole, ma in località più meridionali potrebbero aver bisogno di mezz'ombra.Testo originale: In our cool climate the plants do well in full sun, but in more southern locations the plants may need partial shade.
Clima e freddo
Rusticità, zona più fredda
Le fonti danno valori diversi secondo la regione, la zona o le condizioni di coltivazione.
Cosa dice ciascuna fonte
Secondo NC State Extension: minima invernale da −6,7 a −3,9 °C
9a, 9b, 10a, 10b, 11a, 11b, 12a, 12b
Testo originale: 9a, 9b, 10a, 10b, 11a, 11b, 12a, 12b
— Zingiber officinale (Canton, Canton Ginger, Common Ginger, Cooking Ginger, Ginger, Stem Ginger, True Ginger) | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox [1] Secondo University of Wisconsin Extension: minima invernale da −12,2 a −9,4 °C
È rustico solo nelle zone con minime invernali da −12,2 a 15,6 °C
Testo originale: It is hardy only in USDA Zones 8a to 12b
— Ginger, Zingiber officinale – Wisconsin Horticulture [2] Secondo Clemson Cooperative Extension HGIC: minima invernale da −6,7 a −1,1 °C
Lo zenzero resiste al freddo nelle zone 9-12, oppure può essere coltivato in vaso
Testo originale: Ginger is cold-hardy in zones 9-12, or it can be grown in containers
— How to Grow Ginger (Zingiber officinale) & Why It’s the Star of Gingerbread | Home & Garden Information Center [3]
Rusticità, zona più calda
minima invernale da 12,8 a 15,6 °C
Cosa dice ciascuna fonte
Secondo NC State Extension: minima invernale da 12,8 a 15,6 °C
9a, 9b, 10a, 10b, 11a, 11b, 12a, 12b
Testo originale: 9a, 9b, 10a, 10b, 11a, 11b, 12a, 12b
— Zingiber officinale (Canton, Canton Ginger, Common Ginger, Cooking Ginger, Ginger, Stem Ginger, True Ginger) | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox [1] Secondo University of Wisconsin Extension: minima invernale da 12,8 a 15,6 °C
È rustico solo nelle zone con minime invernali da −12,2 a 15,6 °C
Testo originale: It is hardy only in USDA Zones 8a to 12b
— Ginger, Zingiber officinale – Wisconsin Horticulture [2] Secondo Clemson Cooperative Extension HGIC: minima invernale da 10 a 15,6 °C
Lo zenzero resiste al freddo nelle zone 9-12, oppure può essere coltivato in vaso
Testo originale: Ginger is cold-hardy in zones 9-12, or it can be grown in containers
— How to Grow Ginger (Zingiber officinale) & Why It’s the Star of Gingerbread | Home & Garden Information Center [3]
9a, 9b, 10a, 10b, 11a, 11b, 12a, 12bTesto originale: 9a, 9b, 10a, 10b, 11a, 11b, 12a, 12b
È rustico solo nelle zone con minime invernali da −12,2 a 15,6 °CTesto originale: It is hardy only in USDA Zones 8a to 12b
Terreno
pH del terreno, minimo
5.5
Il terreno per coltivare lo zenzero dev'essere di medio impasto, ricco di sostanza organica, con un pH compreso tra 5.5 - 6.5.Testo originale: Your soil for growing ginger should be loamy, rich organic soil with a pH between 5.5 - 6.5.
pH del terreno, massimo
6.5
Il terreno per coltivare lo zenzero dev'essere di medio impasto, ricco di sostanza organica, con un pH compreso tra 5.5 - 6.5.Testo originale: Your soil for growing ginger should be loamy, rich organic soil with a pH between 5.5 - 6.5.
Dove coltivarla
In casa
In verifica: il nostro secondo controllo ha messo in dubbio questo valore.
In vaso
Sì
Un vaso da 36 cm contiene facilmente tre rizomi di dimensioni medie, e queste piante non soffrono se stanno strette in un contenitore.Testo originale: A 14-inch pot easily holds three average rhizomes and these plants don’t mind being crowded in a container.
Distanza d'impianto
15,2-20,3 cm di distanza, 10,2-15,2 cm di profondità.
Pianta a 15–20 cm di distanza, a 10–15 cm di profondità a seconda della grandezza dei pezzi di rizoma, con le gemme rivolte verso l'alto.Testo originale: Plant 6-8 inches apart, 4-6 inches deep depending on the size of seeds, with the growth buds pointing upward.
Propagazione
Pezzi di rizoma, interi o divisi, ciascuno con almeno due gemme; lascia asciugare e cicatrizzare i pezzi tagliati prima di piantarli
I rizomi possono essere piantati interi o divisi in pezzi (assicurandoti che ogni sezione abbia almeno due gemme).Testo originale: Rhizomes can be planted whole or divided into pieces (being sure there are at least two eyes per section).
Lascia asciugare gli eventuali pezzi tagliati per qualche giorno in un luogo caldo e asciutto, finché non cicatrizzano, prima di piantarli.Testo originale: Allow any cut pieces to dry for a few days in a warm, dry spot and callus over before planting.
Coltivazione
La pianta
Ciclo di vita
perenne
Cosa dice ciascuna fonte
coltivata come coltura annuale al di fuori dei tropici:
Nel suo areale d'origine lo zenzero è considerato un'erbacea perenne, ma in tutto il mondo viene coltivato come coltura annuale per il suo fusto sotterraneo, o rizoma
Testo originale: In its native range, giner is considered an herbaceous perennial, but people grow it as an annual crop all over the world for its underground stem or rhizome
— Growing Ginger at Home | Virginia Cooperative Extension | Virginia Tech [4]
una pianta erbacea perenne delicata della grande famiglia dello zenzero (Zingiberaceae), originaria di habitat umidi e in parte ombreggiati delle foreste tropicali e subtropicali umide del Sud-est asiaticoTesto originale: a tender herbaceous perennial plant in the large ginger family (Zingiberaceae) native to humid, partly-shaded habitats in moist tropical and subtropical forests of Southeast Asia
Perenne tropicale originaria del Sud-est asiatico, forma cespi di fogliame erbaceo alti da 0,6–1,2 m e spighe fiorali verdi simili a coni, con fiori color crema/giallo.Testo originale: A tropical perennial originating from Southeast Asia, it forms two-to four-foot-tall clumps of herbaceous foliage and cone-like, green flower spikes with creamy/yellow flowers.
Famiglia
Zingiberaceae
una pianta erbacea perenne delicata della grande famiglia dello zenzero (Zingiberaceae), originaria di habitat umidi e in parte ombreggiati delle foreste tropicali e subtropicali umide del Sud-est asiaticoTesto originale: a tender herbaceous perennial plant in the large ginger family (Zingiberaceae) native to humid, partly-shaded habitats in moist tropical and subtropical forests of Southeast Asia
appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, è una pianta tropicale che prospera con temperature calde e umidità.Testo originale: a member of the Zingiberaceae family, is a tropical plant that thrives in warm temperatures and humidity.
Altezza da adulta
61-122 cm
Cosa dice ciascuna fonte
altezza massima riportata da una fonte: fino a 152 cm:
Lo zenzero è una pianta tropicale originaria del Sud-est asiatico e può raggiungere i 1,5 m di altezza.
Testo originale: Ginger is a tropical plant originating from Southeast Asia, and it can grow up to 5 feet tall.
— Growing Ginger at Home | Virginia Cooperative Extension | Virginia Tech [4]
Altezza: 61 cm. 0 cm. - 1,2 m. 0 cm.Testo originale: Height: 2 ft. 0 in. - 4 ft. 0 in.
forma cespi alti da 0,6–1,2 m di fogliame erbaceo e spighe fiorali verdi simili a coni, con fiori color crema/giallo.Testo originale: it forms two-to four-foot-tall clumps of herbaceous foliage and cone-like, green flower spikes with creamy/yellow flowers.
Larghezza da adulta
61-91 cm
Larghezza: 61 cm 0 cm - 91 cm 0 cm.Testo originale: Width: 2 ft. 0 in. - 3 ft. 0 in.
la pianta raggiunga le dimensioni adulte di 4' di altezza X 3' di larghezza.Testo originale: plant to grow to its mature size of 4' high X 3' wide.
Semina e crescita
Giorni alla germinazione
Le fonti non concordano:
Lo zenzero può impiegare cinquanta giorni o più per germogliare! Durante questo periodo il rizoma non ha bisogno di acqua né di luce per germogliare.
Testo originale: It takes up to fifty or more days for ginger to sprout! During that time, the rhizome does not need water or light to sprout. [4]3-4 settimane dopo che i rizomi sono stati tagliati, lasciati asciugare e messi in fibra di cocco umida, le radici dovrebbero iniziare a crescere nei contenitori e dovrebbero spuntare le punte verdi.
Testo originale: 3-4 weeks after rhizomes are cut, cured, and put in moist coir, roots should begin growing in flats and green tips should emerge. [7]
Profondità di semina
Le fonti non concordano:
Pianta a 15–20 cm di distanza, a 10–15 cm di profondità a seconda della grandezza dei pezzi di rizoma, con le gemme rivolte verso l'alto.
Testo originale: Plant 6-8 inches apart, 4-6 inches deep depending on the size of seeds, with the growth buds pointing upward. [4]Pianta i rizomi a circa 2,5 cm di profondità in terreno caldo (sia in vaso sia in piena terra, lo zenzero cresce solo quando la temperatura del suolo supera i 20 °C
Testo originale: Plant the rhizomes about an inch deep in warm soil (whether in a container or in the ground, ginger grows only when soil temperature is over 68 °F [2]appoggia il rizoma sulla superficie con le gemme rivolte verso l'alto e coprilo con 2,5–5,1 cm di terriccio.
Testo originale: place the rhizome on the surface with its eyes pointing up and cover with one or two inches of potting mix. [8]
Giorni alla maturazione
rizomi maturi: 8-10 mesi dalla messa a dimora; zenzero giovane: 4 mesi dalla messa a dimora
Australia, dove occorrono circa 8-10 mesi dalla piantagione al raccolto.Testo originale: Australia where it takes about 8 to 10 months from planting to harvest the crop.
raccolto dopo circa quattro mesi, quando è ancora immaturo; l'avvio in vaso con qualche mese di anticipo, all'inizio della primavera, aumenterà la resa.Testo originale: harvested after about four months while still immature; starting it in containers a few months ahead in early spring will enhance yield.
puoi raccogliere lo zenzero maturo quando ha da otto a dieci mesi.Testo originale: you can harvest mature ginger when it is eight to ten months old.
Raccolta e conservazione
Come raccogliere
Scava con attenzione per non danneggiare i rizomi dalla buccia sottile e taglia gli steli. Lo zenzero giovane si può raccogliere dopo 4 mesi; i rizomi maturi quando le foglie diventano marroni e secche (intorno a novembre nei climi freddi), oppure a 8-10 mesi. In vaso puoi prelevare i rizomi dal bordo esterno del cespo mentre la pianta continua a crescere.
Estrai con attenzione le piante dal terreno, evitando di danneggiare i rizomi.Testo originale: Carefully dig up your plants while avoiding damaging the rhizomes.
I rizomi giovani hanno una buccia più sottile che si ammacca facilmente, quindi occorre fare attenzione a non ferirli durante l'estrazione.Testo originale: The young rhizomes have thinner, easily bruised skin so care must be taken not to injure the rhizomes when digging them up.
Per raccogliere le parti mature, portale al chiuso prima che le temperature scendano sotto lo zero e attendi che le foglie diventino marroni e secche, verso novembre; poi estrai con cura il rizoma dal terreno.Testo originale: To harvest mature sections, bring them inside before temperatures drop below freezing and wait until the leaves turn brown and dry out around November, and then carefully dig the rhizome from the soil.
Puoi tagliare un pezzo di rizoma, riempire il vuoto con altro terriccio e lasciare che la pianta continui a crescere.Testo originale: You can cut a piece of rhizome, fill the gap with more potting mix and let your plant continue to grow.
Conservazione
Lo zenzero fresco si conserva non sbucciato in frigorifero fino a 3 settimane o nel congelatore fino a 6 mesi. Dopo la raccolta, lascia asciugare all'aria i rizomi per 1-2 settimane. I rizomi destinati al reimpianto vanno in un sacchetto di carta marrone in un luogo fresco e relativamente asciutto a 13-16 °C con l'85-90% di umidità relativa, senza metterli in frigorifero.
Conserva lo zenzero fresco in frigorifero, non sbucciato, fino a tre settimane, oppure in congelatore fino a sei mesi.Testo originale: Store fresh ginger in the refrigerator, unpeeled, for up to three weeks or in the freezer for up to six months.
Lascia asciugare i rizomi all'aria per una o due settimane, affinché i tagli e le eventuali ammaccature della buccia cicatrizzino (operazione detta curing)Testo originale: Allow the rhizomes to air-dry for one to two weeks to allow the cuts and any skin bruises to callus over (called curing)
conserva questi rizomi puliti in un sacchetto di carta marrone in un luogo fresco e relativamente asciutto (da 13–16 °C, con umidità relativa dall'85 al 90%).Testo originale: store these clean rhizomes in a brown paper bag in a cool, relatively dry location (55 to 60 °F, with 85 to 90% relative humidity).
conservando i rizomi in un sacchetto di carta marrone in un luogo fresco e asciutto. Non mettere in frigorifero i rizomi destinati al reimpianto.Testo originale: storing the rhizomes in a brown paper bag in a cool, dry place. Do not refrigerate rhizomes for replanting.
Conservare i semi
Non si coltiva da seme conservato: i fiori sono di solito sterili e producono semi raramente. Le piante si moltiplicano con pezzi di rizoma conservati dal raccolto precedente.
I fiori dello zenzero da cucina sono di solito sterili e producono semi raramente.Testo originale: Culinary ginger flowers are usually sterile, and they rarely produce seed.
Se fiorisce, i fiori dello zenzero sono spesso di breve durata, sterili e non producono semi.Testo originale: If it does bloom, ginger flowers are often short-lived, infertile and will not produce seeds.
Parassiti e malattie
Malattie
marciume radicale, avvizzimento batterico (Ralstonia solanacearum)
Le posizioni fredde e/o umide possono causare marciume radicale. La collocazione delle piante in pieno sole può provocare punte delle foglie brunite e una crescita stentata.Testo originale: Cold and/or wet locations can cause root rot. Placing plants in full sun can result in the foliage tipped with brown and poor growth.
Nella produzione commerciale, l'avvizzimento batterico (causato da Ralstonia solanacearum razza 4) è la malattia più importante dello zenzero, ma altrove raramente costituisce un problema.Testo originale: In commercial production, bacterial wilt (caused by Ralstonia solanacearum race 4) is the most important disease of ginger but this is rarely a problem elsewhere.
In Virginia lo zenzero non presenta problemi significativi di insetti o malattie, a parte il marciume radicale in caso di eccesso d'acqua o di coltivazione in terreni poco drenati.Testo originale: In Virginia, ginger has no significant insect or disease problem other than root rot if overwatered or grown in poorly drained soils.
Problemi
Marciume radicale
Cosa fare: Evita terreno umido e freddo; lascia asciugare leggermente il terriccio prima di annaffiare; assicura un buon drenaggio
Le posizioni fredde e/o umide possono provocare marciume radicale.
Testo originale: Cold and/or wet locations can cause root rot.
— Zingiber officinale (Canton, Canton Ginger, Common Ginger, Cooking Ginger, Ginger, Stem Ginger, True Ginger) | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox [1] lo zenzero non ha problemi significativi di insetti o malattie, a parte il marciume radicale se annaffiato troppo o coltivato in terreni poco drenati.
Testo originale: ginger has no significant insect or disease problem other than root rot if overwatered or grown in poorly drained soils.
— Growing Ginger at Home | Virginia Cooperative Extension | Virginia Tech [4] Punte delle foglie marroni
Cosa fare: Annaffia di più o sposta la pianta in una posizione meno soleggiata
Le punte delle foglie marroni indicano che la pianta ha bisogno di più acqua oppure riceve troppa luce solare.
Testo originale: Brown leaf tips are an indicator the plant either needs more water or it is receiving too much sunlight.
— How to grow tropical ginger for at-home spice | Illinois Extension | Illinois [5] Avvizzimento batterico
Cosa fare: Elimina le piante colpite
Se le piante presentano ingiallimento e arricciamento delle foglie seguiti da avvizzimento, eliminale.
Testo originale: If plants develop leaf yellowing and curling followed by wilting of the plant, discard them.
— Ginger, Zingiber officinale – Wisconsin Horticulture [2]
Rimedi
Per ogni rimedio trovi cosa dicono le fonti ufficiali; i rimedi della tradizione senza fonte ufficiale sono segnalati. Quelli dannosi ci sono perché tu sappia evitarli.
Curare la pianta
scarabei cinesi delle rose
raccolta a mano di notte Non verificato
Rimedio della tradizione, non verificato da fonte ufficiale.
Come: Vai in giardino dopo il tramonto con una lampada frontale e raccogli i coleotteri.
olio di neem spray Non verificato
Rimedio della tradizione, non verificato da fonte ufficiale.
Come i saponi insetticidi, gli oli orticoli possono danneggiare le piante se non sono diluiti correttamente.
Testo originale: Like insecticidal soaps, horticultural oils can cause plant injury if not properly diluted.
— foodgardening.mequoda.com [9] Pur trattandosi di pesticidi biologici, è importante leggere le istruzioni in etichetta e indossare dispositivi di protezione.
Testo originale: Despite these being biological pesticides, it is important to read the directions on the label and wear safety equipment.
— extension.illinois.edu [10] Come: Dopo aver raccolto i coleotteri, spruzza le foglie di zenzero con olio di neem per renderle meno attraenti per i coleotteri.
luce intensa Fonte ufficiale, senza prova indipendente
Come: Illumina le piante con una luce intensa; i coleotteri sono attratti dalla luce fioca e respinti da quella intensa.
I coleotteri cinesi delle rose sono attratti dalla luce fioca e respinti da quella intensa; illuminare le piante con una luce intensa può aiutare a dissuaderli dal nutrirsene
Testo originale: Chinese rose beetles are attracted to dim light and repelled by bright light, shining bright light on plants may help deter them from feeding
— plantvillage.psu.edu [11]
cocciniglie farinose
tampone imbevuto di alcol Non verificato
Rimedio della tradizione, non verificato da fonte ufficiale.
Come: Immergi un cotton fioc nell'alcol e passalo sulle piante per eliminare i parassiti.
afidi
sapone insetticida spray Funziona
Sebbene il sapone insetticida tenda meno a colpire altri organismi, alcune piante possono essere sensibili al sapone e subire bruciature fogliari.
Testo originale: While insecticidal soap is less apt to affect other organisms, certain plants might be sensitive to the soap and can suffer leaf burn.
— foodgardening.mequoda.com [9] Come: Mescola il sapone con l'acqua per preparare la soluzione e applicala direttamente sugli insetti presenti sulla pianta.
I saponi insetticidi sono particolarmente efficaci contro i parassiti più piccoli come afidi, psille e ragnetti rossi. Mescola il sapone con acqua per preparare la soluzione e applicala direttamente sugli insetti, su qualsiasi pianta.
Testo originale: Insecticidal soaps are particularly effective on smaller pests such as aphids, psyllids, and spider mites. Mix the soap with water to create your solution, and apply directly to insects on any plants.
— foodgardening.mequoda.com [9] Cosa dicono le prove Ad esempio, il sapone insetticida è un insetticida biologico sicuro ed efficace, con un impatto ambientale minimo.
Testo originale: For example, insecticidal soap is a safe, effective organic insecticide with minimal environmental impact.
— extension.psu.edu [12]
insetti nocivi
spray con bicarbonato di sodio, detersivo per piatti e olio d'oliva Non verificato
Rimedio della tradizione, non verificato da fonte ufficiale.
Ad esempio, la nebulizzazione sulle piante di rimedi casalinghi contenenti detersivo per piatti in una giornata di sole può danneggiarle, di fatto bruciandole.
Testo originale: For example, spraying home remedies that contain dish detergent on plants on a sunny day can injure the plant, essentially burning it.
— extension.psu.edu [13] Come: Mescola un cucchiaio di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di un detersivo delicato per piatti e 2 1/2 cucchiai di olio d'oliva in 3,8 L d'acqua; agita bene prima di spruzzare e ripeti ogni settimana.
marciume del rizoma
trattamento con acqua calda dei pezzi di rizoma da semina Fonte ufficiale, senza prova indipendente
Come: I pezzi di rizoma da semina possono essere trattati con acqua calda (50°C/122°F per 10 min) prima della messa a dimora.
i pezzi di rizoma da semina possono essere trattati con acqua calda (50°C/122°F per 10 min) o con fungicidi adatti prima dell'impianto
Testo originale: seed pieces can be treated with hot water (50°C/122°F for 10 min) or appropriate fungicides prior to planting
— plantvillage.psu.edu [11]
Valori indicativi
Valori da una fonte secondaria, non verificati parola per parola come il resto della pagina. Usali come punto di partenza.
- Ore di sole
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- Potatura
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Commestibilità
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I rizomi, la radice di zenzero e i giovani germogli sono tutti commestibili.
Testo originale: Rhizomes, ginger root and young sprouts are all edible.
[1]Lo zenzero si coltiva per il sapore piccante e pungente del rizoma, che può essere usato fresco, essiccato, macinato o conservato (in salamoia, nell'aceto o nello sciroppo di zucchero).
Testo originale: Ginger is grown for the hot, pungent flavor of the rhizome which can be used fresh, dried, ground, or preserved (in brine, vinegar or sugar syrup).
[2]
Fonti
Ogni valore qui sopra è citato da questi documenti. I link portano all'editore originale.
- Zingiber officinale (Canton, Canton Ginger, Common Ginger, Cooking Ginger, Ginger, Stem Ginger, True Ginger) | North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox · plants.ces.ncsu.edu, consultata il
- Ginger, Zingiber officinale – Wisconsin Horticulture · hort.extension.wisc.edu, consultata il
- How to Grow Ginger (Zingiber officinale) & Why It’s the Star of Gingerbread | Home & Garden Information Center · hgic.clemson.edu, consultata il
- Growing Ginger at Home | Virginia Cooperative Extension | Virginia Tech · ext.vt.edu, consultata il
- How to grow tropical ginger for at-home spice | Illinois Extension | Illinois · extension.illinois.edu, consultata il
- Ginger - 2023 Herb of the Year — York County — Master Gardener · extension.psu.edu, consultata il
- Fresh ginger rhizome cultivation in Illinois - the pre-sprout process | Commercial Fruit and Vegetable Growers | Illinois Extension | Illinois · extension.illinois.edu, consultata il
- Growing Ginger Indoors in Winter | University of Vermont… · uvm.edu, consultata il
- foodgardening.mequoda.com · foodgardening.mequoda.com
- extension.illinois.edu · extension.illinois.edu
- plantvillage.psu.edu · plantvillage.psu.edu
- extension.psu.edu · extension.psu.edu
- extension.psu.edu · extension.psu.edu
Scritto da Emilio Marruso · ultima verifica